Licuados
• A la memoria de Roger, a quien le agradaba esta sección (†)
Verónica Bracho Alburquerque *
¡Hola, queridos lectores! Continuamos con el tema de hace 15 días y damos paso a los licuados, estas ricas bebidas que debido a su gran diversidad y necesidad se clasifican en: nutritivos, antioxidantes, para bajar de peso, verdes, desintoxicantes, para subir las defensas y los smoothies.
También los licuados se destinan a cierta población. Así tenemos para niños, enfermos, embarazadas y demás.
Existe un excelente chef regiomontano llamado Gerónimo, quien tiene un programa de televisión en Monterrey que también se transmite en Guadalajara.
Gerónimo da un sinfín de recetas, entre ellas los licuados, presentándolos como retos de 15 días para lograr el objetivo que se quiere. Es una muy buena propuesta integrarlo a nuestra vida y dieta diarias, y a las de la familia. Aquí algunos licuados de muestra:
Licuado para bajar de peso (para dos vasos)
- 10 flores de Jamaica
- 2 tiras de tamarindo ya remojado
- Una rebanada de piña
- Una manzana chica
- Un nopal chico
- Unos gajos de toronja
- La mitad de un pepino con cáscara
- Un poco de apio, hojas de perejil y chía
- Licuar con agua
Licuado desintoxicante (para un vaso)
- Una rebanada de piña
- Una manzana
- Una vara grande de piña
- 10 almendras
- El jugo de un limón
- Media taza de proteína vegetal
- Licuar con agua
Smoothie (un vaso)
- Un puño de espinacas
- Una vara de apio
- 1 guayaba
- Chía, jengibre y canela espolvoreado
- Agua o leche de almendras o light
Licuado de plátano y naranja para niños y adolescentes (un vaso)
- Un plátano maduro
- El jugo de una naranja
- Un vaso de leche
- Un poco de yogur natural
- Miel o azúcar para endulzar
- Licuar los ingredientes
- Contiene potasio, vitamina A, C y ácido fólico
Smoothie de papaya y durazno para diabéticos (tomar ocasionalmente)
- 250 gramos de papaya
- 3 duraznos
- Medio vaso de leche
- Una cucharada pequeña de canelas
- 8 cubos de hielo
Se corta la fruta en trocitos. En una batidora o licuadora se añaden todos los ingredientes hasta que quede un líquido uniforme no demasiado espeso.
Afortunadamente, con las redes sociales y la internet podemos tener a la mano un sinfín de recetas que nos ayudan a nuestro bienestar. Todo está en nosotros mismos.
Referencia:
“La Casa de Gerónimo”
* Socióloga y M.C.E.
