Destruyó Copriseh 3 toneladas de pollo en mal estado
• El producto cárnico era transportado a bordo de un vehículo en condiciones deficientes
🖋 Redacción – PACHUCA
La Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Hidalgo (Copriseh) llevó a cabo el aseguramiento y la destrucción total de tres toneladas de pollo crudo sin eviscerar que no cumplía con lo establecido por la Norma Oficial Mexicana NOM-194-SSA1-2004.
Esto, como resultado de un operativo de inspección a un vehículo que transportaba el producto cárnico en condiciones deficientes, informó la Secretaría de Salud de Hidalgo (SSH).
En lo correspondiente a la vigilancia sanitaria de sitios donde se procesan aves para consumo humano, indicó que durante el periodo 2020-2023 se aplicaron medidas de seguridad consistentes en 47 suspensiones en los municipios de Pachuca, Tizayuca, Ixmiquilpan, Tizayuca y Tlanchinol, entre otros.
Además, se realizó el aseguramiento y la destrucción de 30 kilos de pollo en establecimientos donde se encontraron irregularidades como fauna nociva (cucarachas, moscas), no contar con refrigerador, no tener estación de lavado de manos (agua potable, jabón y toallas desechables) y “contaminación cruzada”.
La Copriseh invitó a la ciudadanía a denunciar cualquier anomalía al 771 7181756 extensión 107 y/o al correo electrónico quejasydenuncias.copriseh@ssh.gob.mx.
En las revisiones a los vehículos que transportan carne, personal del organismo verifica que se cumplan los siguientes criterios:
- Vehículos limpios y en buen estado.
- Vehículos de transporte sin residuos ni contaminantes.
- El transporte con sistema de almacenamiento que asegure que las características sanitarias de los productos cárnicos preserven su inocuidad sanitaria.
- Los aditamentos donde se transporten los productos cárnicos deberán estar construidos con materiales resistentes a la corrosión, lisos, impermeables, no tóxicos y que puedan ser limpiados con facilidad.
- Los productos no deben entrar en contacto directo con el piso, techos o paredes de la unidad.
- Condiciones de refrigeración (4°C en su centro térmico) o congelación (-18°C), según corresponda; para las aves domésticas y vísceras se podrá emplear hielo.
