Presentan la Muestra Gastronómica de Santiago de Anaya 2026
• En la edición 45 del evento se espera una afluencia de entre 35 mil y 38 mil asistentes, así como una derrama económica superior a los 19 millones de pesos
🖋 Redacción – PACHUCA
Entre escamoles, conejo adobado, mole horneado y bebidas a base de xoconostle fue presentada la edición 45 de la Muestra Gastronómica de Santiago de Anaya, que se realizará del 3 al 5 de abril y por primera vez tendrá un estado invitado: Tlaxcala.
La alcaldesa Danay Ángeles Hernández informó que se espera una afluencia de entre 35 mil y 38 mil asistentes, así como una derrama superior a los 19 millones de pesos.
“Ojalá que haya la oportunidad de seguir creciendo, porque toda esta riqueza cultural que se tiene en Santiago de Anaya de nada serviría si no la podemos compartir con el mundo. Y hoy, a través de ellas, de sus nombres, de sus rostros, de todas esas recetas que han creado y que han guardado, pues tenemos la posibilidad de ser visibles para todo el mundo, de que a nivel nacional se nos pueda reconocer con estos concursos”, comentó.
La secretaria de Cultura de Hidalgo, Neyda Naranjo Baltazar resaltó el valor cultural del encuentro, el cual, dijo, no solamente es un espacio para disfrutar la riqueza culinaria de nuestro estado, sino “un territorio vivo donde habitan los saberes de nuestras abuelas, de nuestros abuelos, donde cada una de esas recetas guarda una historia y cada ingrediente nos habla de la tierra que somos”.
En la edición 45 participarán dos mil 500 cocineras y cocineros en diversas categorías, se informó en conferencia de prensa, donde la cocinera tradicional Luisa Anaya Pérez expresó:
“Yo me siento orgullosa de eso, de representar a estas mujeres que saben agarrar el molcajete, la cazuela, el metate para hacer, para moler los chiles, lo que nosotros sabemos cocinar”.
