Sociedad

“Cazuela de arroz con insectos exóticos” dio al Icathi primer lugar en competencia gastronómica

Alumnas del plantel Tezontepec lograron que Hidalgo sea sede del 9° Concurso Nacional Gastronómico DGCFT 2024


Redacción – PACHUCA

Con el platillo “Cazuela de arroz con insectos exóticos”, alumnas del Instituto de Capacitación para el Trabajo del Estado de Hidalgo (Icathi) plantel Tezontepec ganaron el primer lugar en el 8° Concurso Nacional Gastronómico DGCFT Icatlax 2023.

La competencia se llevó a cabo en Tlaxcala los días 28 y 29 de septiembre, con la participación de 12 equipos Icat y Cecati del país en la categoría “cocina de creación”.

Entre ellos, el integrado por Zaira Gissel Gutiérrez Márquez, Matzcil Guadalupe Sánchez Gutiérrez, María Natividad Rodríguez García y Raquel Montoya Cruz, del Icathi Tezontepec, quienes obtuvieron el triunfo y con ello lograron que Hidalgo sea sede del 9° Concurso Nacional Gastronómico DGCFT 2024.

En la categoría “cocina de rescate”, donde compitieron 15 equipos, destacó el platillo “Conejo empulcado en adobo de chinicuil”, elaborado por Zucely Elizabeth Cruz Ángeles, Gerardo Castro Cardoza, Rocío Camargo Gómez y Elsa Hernández Baeza, del Icathi plantel Actopan.

En julio, con la colaboración del Instituto Gastronómico Hidalguense se llevó a cabo el Concurso Estatal Gastronómico Icathi 2023, de cara al certamen nacional, donde los equipos de los planteles Actopan y Tezontepec fueron los ganadores de la representación de Hidalgo en el concurso de Tlaxcala.

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