Intensifica Copriseh vigilancia de productos pesqueros
• Las acciones iniciaron el 12 de febrero con motivo de la temporada de Cuaresma y se mantendrán vigentes hasta el 7 de abril
🖋 Redacción – PACHUCA
La Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios del Estado de Hidalgo (Copriseh) mantendrá vigentes hasta el 7 de abril de 2024 los operativos de verificación y vigilancia en puntos dedicados a la venta de productos pesqueros, con el propósito de prevenir riesgos sanitarios para la población.
Las acciones iniciaron el pasado 12 de febrero debido a la alta demanda de pescados y mariscos con motivo de la temporada de Cuaresma, por lo que los servicios de salud se mantienen alertas mediante el monitoreo de establecimientos realizado por las 12 delegaciones regionales de la Copriseh a nivel estatal.
Ante el riesgo de que incremente el número de casos de enfermedades gastrointestinales por el consumo de alimentos en mal estado, personal de la dependencia intensificó las visitas en comercios fijos y semifijos, como pescaderías, restaurantes de pescados y mariscos, así como unidades acuícolas.
Durante el proceso de vigilancia los verificadores analizan las condiciones sanitarias de los establecimientos antes mencionados, así como el muestreo y evaluación de los productos que se comercializan conforme a la NOM-242-SSA1-2009.
La Copriseh recomendó a la población verificar que los pescados y mariscos se mantengan sobre hielo o en refrigeración a una temperatura menor o igual a 4°C, y rechazarlos si están expuestos a temperatura ambiente. De igual forma, revisar que el pescado esté fresco, que tenga ojos y piel brillante, escamas bien adheridas y que no tenga mal olor.
También sugirió que, al comprar moluscos, ostiones y mejillones, se deben escoger aquellos que tengan la concha bien cerrada.
Además, todo producto pesquero, incluyendo aquel que se adquiere como precocido (camarón, pulpo, mejillones), deberá someterse a un proceso de desinfección o cocción, según el platillo a preparar. El lavado de los productos del mar debe ser con agua potable.
Si se detecta alguna anomalía, la Copriseh puso a disposición de los consumidores la línea telefónica 771 7181756 ext. 107 y el correo electrónico quejasydenuncias.copriseh@ssh.gob.mx.
