Invitan a apoyar a Hidalgo en concurso gastronómico ¿A qué sabe la patria?
• Cocineras de Santiago de Anaya participan con la receta Xincoyote relleno de escamoles y flor de palma en hoja de maíz; ¡vota en la liga https://bit.ly/3zH5uWH!
Redacción – PACHUCA
Con la original receta Xincoyote relleno de escamoles y flor de palma en hoja de maíz, Claudia Hernández, Martha Gómez y Porfiria Rodríguez, representadas por Cecilia Aldana, buscan el primer premio del concurso gastronómico ¿A qué sabe la patria?, para el que hoy iniciaron las votaciones a través de redes sociales.
El colectivo Otomí Cocina Tradicional del municipio de Santiago de Anaya ha participado en numerosas ocasiones en la muestra gastronómica de ese municipio, la cual recientemente fue declarada Patrimonio Cultural Intangible del Estado de Hidalgo, además de que cuenta con reconocimientos estatales, nacionales e internacionales por el impulso a la preservación de la gastronomía representativa del Valle del Mezquital.
Por esta razón, con la encomienda del gobernador Omar Fayad de llevar un saludo y todo el apoyo de la administración estatal a su cargo para las cocineras tradicionales, Leyza Fernández, encargada de la Secretaría de Cultura de Hidalgo, en compañía de funcionarios de las secretarías Ejecutiva de la Política Pública y Turismo, visitaron Santiago de Anaya para conocer las cocinas en las que el colectivo de mujeres ofrece sus guisos a los turistas, así como a vecinos que conocen su sazón y prestigio.
La funcionaria destacó el orgullo que representa para Hidalgo contar con portadoras de la cultura hidalguense como son las cocineras que ahora piden el apoyo de los internautas para ganar el importante premio, por lo que instó a participar y hacer ganar a la receta de Otomí Cocina Tradicional.
Las cocineras agradecieron la visita y aprovecharon para solicitar la difusión de la liga https://bit.ly/3zH5uWH, por medio de la cual se accede a un documento de Google a través del que se registran los votos a favor de las recetas de los estados de Hidalgo, Guerrero, Oaxaca, Yucatán y Puebla.
La liga igualmente está disponible en las redes sociales de la Secretaría de Cultura de Hidalgo y en las correspondientes a Otomí Cocina Tradicional desde hoy y hasta el próximo 20 de junio. Los resultados se darán a conocer el lunes 21 de junio.
