Por Día de Muertos, realiza Copriseh operativo en panteones

• Personal del organismo lleva a cabo acciones de vigilancia en establecimientos con preparación y venta de alimentos de temporada

Redacción – PACHUCA

La Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Hidalgo (Copriseh) verifica en diferentes panteones del estado la operación de establecimientos con preparación y venta de alimentos de temporada que pudieran representar un riesgo para la salud de la población.

Durante esta celebración de Día de Muertos y las actividades del Xantolo en la región Huasteca, personal del organismo, a través de las 17 delegaciones jurisdiccionales de la Secretaría de Salud (SSH), fortalece las actividades de fomento y vigilancia sanitaria para evitar la presencia de enfermedades gastrointestinales asociadas con el consumo de alimentos.

En las inmediaciones de panteones municipales, los inspectores llevan a cabo visitas a establecimientos fijos y semifijos de pan, cárnicos, dulces tradicionales (calabaza, camote), productos lácteos y amasijos de la región Huasteca.

La SSH dio a conocer que estas acciones se realizan en todo el estado, y en caso de ser necesario se aseguran o destruyen los alimentos que se encuentran en condiciones inadecuadas, con el objetivo de prevenir daños.

Además, a fin de proteger a la población contra enfermedades transmitidas por vector, autoridades sanitarias trabajan coordinadamente con ayuntamientos para reforzar las siguientes acciones:

• Limpieza, fumigación y recolección diaria de residuos sólidos en mercados y panteones municipales, así como su disposición final adecuada.
• Deshierbe de maleza de casas abandonadas, caminos y predios baldíos.
• Desinfección y protección de fuentes de abastecimiento de agua para uso y consumo humano.
• Limpieza, desinfección y mantenimiento de baños públicos.

La Copriseh vigila a representantes y propietarios de establecimientos para que cumplan los siguientes lineamientos:

• Venta de alimentos preparados para consumo inmediato, sometidos a proceso de cocción previa. No se podrá vender en puestos semifijos cocteles y tostadas que tengan como ingrediente principal productos pesqueros, así como aguas a base de lácteos.
• Sólo se podrán vender hortalizas cocidas. Las verduras crudas como lechuga, rábano, cebolla y col podrán utilizarse si se comprueba su correcta limpieza, desinfección y conservación.
• Todos los productos envasados deben contar con etiqueta y fecha de caducidad.
• El personal que trabaje en el establecimiento deberá utilizar de manera permanente mandil, cubrepelo y cubrebocas.
• Se prohíbe la venta de bebidas alcohólicas mezcladas con energizantes, constatar que no se vendan bebidas adulteradas, ni ser suministradas a menores de edad.
• Los establecimientos deberán contar con implementos para el lavado de manos.
• Todos los equipos y utensilios deberán mantenerse limpios.
• Los establecimientos deben estar alejados de fuentes de contaminación.
• Contar con un bote para basura con tapa y bolsa.