Proyecto del Itesa “Nutrikay” obtuvo tercer lugar en ExpoCiencias Chile 2024
• Una estudiante y dos investigadoras desarrollaron una galleta para perros a partir de residuos de cebada
🖋 Redacción – PACHUCA
Una estudiante y dos investigadoras del Instituto Tecnológico Superior del Oriente del Estado de Hidalgo (Itesa) obtuvieron el tercer lugar internacional con un proyecto presentado en el concurso ExpoCiencias Chile 2024.
Se trata de la estudiante Danna Ailin Jiménez Hernández y las docentes-investigadoras María Isabel Reyes Arreozola y Marlén Barragán Escalona, quienes presentaron el proyecto: “Desarrollo de una galleta para canes a partir de valorización del residuo de cebada” durante el encuentro que se llevó a cabo en Santiago de Chile.
Esta innovación permitió la creación de una galleta con alto valor nutrimental como alimento para perros mediante la valorización del bagazo de la cebada. El material aporta una gran cantidad de fibra que se genera como residuo en el proceso de la elaboración de cerveza.
La galleta, denominada Nutrikay, fue suplementada con harinas de origen animal desarrolladas a partir de residuos de vísceras y hueso que generan las carnicerías, aportando proteínas de alto valor biológico, así como residuos de origen vegetal que aportan carbohidratos como cáscaras de frutas y verduras que se producen en la región de Apan.
Este proyecto del Itesa obtuvo el primer lugar estatal en septiembre del 2023 en el evento ExpoCiencias Hidalgo, llevado a cabo por el Consejo de Ciencia, Tecnología e Innovación de Hidalgo (Citnova), lo que le permitió el pase directo para el concurso ExpoCiencias Chile 2024.
