Sociedad

Por pandemina, será virtual la Feria del Atole y del Tamal de Tetepango

Del 5 al 7 de febrero, cocineras tradicionales de Hidalgo y otros estados del país compartirán sus recetas de atole y tamales


Redacción – PACHUCA


El secretario de Cultura de Hidalgo, José Olaf Hernández Sánchez, informó que por primera vez la Feria del Atole y del Tamal de Tetepango se realizará de manera virtual, a fin de cuidar la salud de las familias que año con año visitaban el municipio para degustar la gran variedad de tamales y atoles que ofrecían los locatarios, así como de asistir a las actividades culturales que por más de 15 años habían engalanado las calles principales de este municipio.

Dijo que el gobernador Omar Fayad instruyó que las artes y la cultura no se detengan durante la contingencia sanitaria por la pandemia de Covid-19, por lo que el uso de las nuevas tecnologías ha sido de gran ayuda para seguir llevando más arte y más cultura a todas las regiones de la entidad, así como para proyectarla a nivel nacional e internacional.

“Una de las tradiciones de mayor arraigo en México es la celebración del Día de la Candelaria, colofón de la temporada navideña, cuando se levanta el nacimiento y conmemora la presentación del Niño Jesús 40 días después de nacido en el templo, fecha que coincide con el inicio del año en el calendario mesoamericano y del calendario agrícola, en que se preparaban las semillas para la siembra y se ofrendaban tamales.

“En seguimiento a ese arraigo, un conjunto de cocineras tradicionales formó el Grupo Tetepango Sin Fronteras, con lo cual comenzaron a gestionar la salvaguarda de su patrimonio.

“Entre otras actividades hicieron un recetario, talleres, la promoción de las tradiciones y convocaron a realizar el primer fin de semana de febrero la Feria del Atole y el Tamal, que este año llega a su decimoquinta edición y la cual acercaremos a las familias para que desde la comodidad de su hogar puedan disfrutarla a través de redes sociales”, apuntó.

La programación de esta festividad, que se realizará del 5 al 7 de febrero, puede ser consultada en las páginas de la Secretaría de Cultura. En ella se busca homenajear a Edmundo Escamilla y Yuri de Gortari, fallecidos en los años 2019 y 2020, respectivamente, ambos incansables promotores de la cocina tradicional mexicana y amigos de esta feria.

“El programa comprende 24 actividades virtuales en línea, donde las cocineras tradicionales de Tetepango compartirán sus recetas de atole y tamales, a las que se suman cocineras de otros lugares como Santiago de Anaya, Huejutla de Reyes o de Pachuca, Hidalgo, así como de Xochimilco, Ciudad de México; Arteaga, Coahuila; Valladolid, Yucatán; Cuernavaca, Morelos, y Tlacotalpan, Veracruz.

El programa, además, ofrece algunas conferencias y actividades artísticas trasmitidas desde Tetepango.

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